在以各类淀粉为原料加工粉条粉丝时,较难加工的是红薯粉条,因为其粘度大,做出的粉条易粘结在地起,很难分开,为了解决这个问题,很多地方采用加入其它淀粉(如玉米淀粉)或添加剂的办法,但结果是破坏了红薯粉条优佳的口感,降低了其食用价值和食品安全性,如何解决这个问题是粉条加工界的一个难题。
薯业在长期的实践当中,根据红薯淀粉的特性,研制成功了粉条机,该机采用特殊的结构和工艺,制作红薯粉条不需要添加任何添加剂,红薯粉条机生产厂家,而以纯红薯淀粉制作。本机采用水浴原理,粉丝粉条在成形过程中经 100 度上下的温度煮熟,与手工制粉丝粉条的原理完全相同,没有破坏粉丝的分子结构,所以和手工工艺相同或更好地保持了粉丝粉条的优佳品质、自然风味和耐煮度。
为什么要使用粉条机?
使用粉条机的原因主要是因为它的优势去决定的,粉条机的优势主要包含五个方面:
一、干净、卫生、外观平整、耐贮存、好运输;
二、不受季节的限制、产量高、节能省工,从而提高“三粉“加工业的经济效益,粉条机价格形成规模化、产业化;
三、不使用添加剂,只需淀粉和食用水即可生产,属**食品;
四、晶莹透亮、耐煮耐泡、入口润滑、质在细腻、食用方便;
粉条机是一种现代化的粉丝生产设备,目前在市场上很受关注,是一种正在热销的机器,粉条机采用密闭式加工模式,很好的解决了之前传统手工卫生条件差,污染环境等类的问题,受到了很多用户的一致**。红薯粉条机还有更多的优势备受大家青睐,接下来这篇文章就从六个方面来为您详细分析一下
一、*评价:粉条机的淀粉粉丝加工技术及其成套设备经过十几年的研究和不断的完善提高,已投入规模生产,并得到了很多专业人士的高度评价,此加工技术及成套设备已通过*鉴定,并荣获重大科技成果进步奖,得到了社会各界的肯定,确认在国内**中居领xian水平。
二、工艺技术成熟先进:红薯粉条机加工技术和设备用途广泛,可生产多种原料、多规格的产品。不仅能加工薯类淀粉粉丝,可不受气候变化的影响和地域区别的制约,一年四季均能正常生产。
三、成套设备性能好、用途广且可单独使用:红薯粉条机系自行设计,结构先进、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、机器价格合理、安装使用维修方便,
四、实施效果好:生产多种规格,减少红薯粉条机投资。一是用户可以设整产品的品种和规格,红薯粉条机厂家,以适应市场的需求,使投资者较da限度获利;二是对生产厂家来说设备销售的范围广,形成批量生产后能降低生产成本。
五、产品高dang、售价提高:生产精制淀粉薯类精白色粉丝、豆类中高dang粉丝的售价比普通工艺制作的产品能提高百分之五十至一百。红薯粉条机所产的粉丝条外观品质与内在质量俱佳,
六、粉条机可根据不同生产区域、不同市场需求、不同消费人群生产各种类型的水晶粉丝,如碗装粉丝、坨状粉丝、挂杆粉丝、果蔬汁彩色粉丝、保鲜湿粉丝等,产品外观规整,条型如一,色泽均匀,晶莹透亮,土豆粉条机厂家,干净卫生,易贮藏,便运输。
如何防止粉条机加工粉条断条?
加工粉条的时候,利用粉条机加工是非常方便的,也是很快捷的,但是有时候,在加工粉条的时候会出现断条的情况,那是什么造成的呢?
粉条机加工粉条的时候,出现断条的可能原因:
造成粉条断条的原因主要由用于制作粉条的淀粉质量太差,没有糊性;
或者是和面后面团放置时间过长,面团温度降低,芡逐渐老化,面团的延展性受到影响。
以上这些问题造成的粉条断条可以通过使用高质量的淀粉打芡,将面团水分调到合适程度后再漏粉的方法进行解决。
不仅要选择好的粉条机,更要选择适合你的粉条机。
那么,选择粉条机的技巧和要领有哪些呢?
①就是要选取性能比较好的设备,而如果粉条机的加工性能差不多,那就可以选择低耗的粉条机。
②要红薯粉条机的生产线配置是否合理,如果粉条机不好维护的话,就会导致粉条机不能使用的情况。
③关于粉条机的性能和生产线配置合理的情况下,粉条机厂家建议大家选择粉条机生产厂家,而不是经销商,选择生产商可以减少中间环节,减少不必要的麻烦。
粉条机的特点体现
粉条粉丝机是一种制作粉丝和粉条的机器,它的功能和特点要比普通的粉丝机、粉条机好的多,毕竟是可以制作粉条、粉丝的机器。
由于粉丝和粉条是常见的食品之一,民间有许多制作粉丝和粉条的方法,针对不同的原料可以制成口味不同的粉丝、粉条产品。
粉条粉丝机相比传统的家庭作坊,生产效率更高,卫生情况更好。
从淀粉入机到成品粉丝出机,为全封闭、全自动化运行,整个生产过程不使用任何添加剂、防腐剂和食用色素,无污染、**,充分体现绿色、环保、自然、安全、营养的生产理念;
可根据不同生产区域、不同市场需求、不同消费人群生产各种类型的水晶粉丝,生产的产品外观规整,粉条机,条型如一,色泽均匀,晶莹透亮,干净卫生,易贮藏,便运输。
耐煮耐泡,口感筋爽,是人们追求健康的营养食品、**、安全食品、放心食品。